날씨가 부쩍 추워지면서 감기에 걸리거나
잔기침을 시작하는 분들이 주위에 보이기 시작했어요.
특히 잘 낫지 않고 계속 이어지는
만성기침과 만성기관지염을 갖고 계신 분들이 괴로운 계절이 되었는데요.
이럴 때 닭고기 스프나 닭고기 죽을 드셔보시는 건 어떨까요?

서양에서는 예전부터 감기에 걸리면 닭고기를 먹곤 했는데요.
특히 유대인들은 '유대인의 스프'라고 이름 붙인 닭고기 스프를
감기가 걸릴 때마다 챙겨 먹으며 회복을 기다렸다고 합니다.

닭고기는 소화가 잘 되기 때문에 위장에 부담을 주지 않고
풍부한 단백질이 영양을 보충해줘서 빠른 회복을 돕고
메티오닌과 니아신 성분이 피로회복 역할을 하기 때문에
환자식으로 적합했던 것인데요.

훗날 닭고기에 들어 있는 아미노산 중의 하나인 시스테인이란 성분이
기관지염 약으로 먹는 아세틸시스테인(acetylcysteine)과
화학적으로 비슷하다는 사실이 발견되었고,
소금기가 있는 닭고기 스프는 기관지 점액을 얇게 만들어주는데
그게 바로 기관지염 약의 기능과 흡사하다고 하니
감기에 걸렸을 때 닭고기 스프를 끓여 먹은 유대인들의 풍습은
놀랍게도 충분한 과학적 근거가 있는 풍습이었던 거예요.

그러니 만성기관지염으로 기침이 심한 분들이 있다면
닭고기 스프나 죽을 드셔보세요.
항생 물질이 있기로 유명한 마늘을 함께 넣고 요리해주면
면역력을 높이는 데 더욱 효과적이라고 합니다.

이밖에도 소고기, 버섯, 홍차, 요거트 등이
면역력을 높이는 데 좋은 음식으로 알려져 있어요.
아프면 입맛이 떨어져 오히려 식사를 거르거나 대충 때우기 쉽지만
그럴 때일수록 몸에 좋은 음식을 든든하게 챙겨 드셔야 해요.
올 겨울, 건강하게 지내보자고요!