´ß°í±â, ¾î¶² °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÏ°í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀϱî¿ä?
Á¤´äÀº ¹Ù·Î ÀÎÁõ¸¶Å©!
»ý»ê°úÁ¤¿¡¼ºÎÅÍ À¯Åë°úÁ¤¿¡ À̸£±â±îÁö ¾ö°ÝÇÑ ½É»ç°úÁ¤À» °ÅÃÄ ¼±ÅÃµÈ ´ß°í±â¿¡¸¸ ÀÎÁõ¸¶Å©°¡ ºÎÂøµÉ ¼ö ÀÖ´ä´Ï´Ù.
´ß°í±â ±¸ÀÔÇÒ ¶§ üũÇϸé ÁÁÀº ÀÎÁõ¸¶Å©µé! ¾î¶² °ÍÀÌ ÀÖ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¼±î¿ä?
1. ±¹»ê ´ß°í±â ÀÎÁõÁ¦ ¸¶Å©
<±¹»ê ´ß°í±â ÀÎÁõÁ¦>´Â ´ß°í±â ÆǸſ¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·ÚÈ®º¸¿Í ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼ÒºñÃËÁøÀ» À§ÇØ »ý»êÀÚ ´ÜüÀÎ ´ëÇѾç°èÇùȸ°¡ ±¹»ê ´ß°í±â¸¦ Ãë±ÞÇÏ´Â ´ß°í±â ¿Ü½Ä¾÷ü ¹× Àü¹®À½½ÄÁ¡¿¡ ´ëÇØ ¿ø»êÁö ÀÎÁõÀ» ºÎ¿©ÇÏ´Â Á¦µµ¿¹¿ä.
2. ±¹³»»ê ´ß°í±â 'Ç°Áúº¸Áõ¸¶Å©'
'Ç°Áúº¸Áõ¸¶Å©'´Â (»ç)Çѱ¹À°°èÇùȸ¿¡¼ Á¦Á¤ÇÑ ¸¶Å©·Î, ¹ý ±âÁØ¿¡ ¸Â´Â À§»ýÀûÀÎ ½Ã¼³À» °®Ãá µµ°èÀå¿¡¼ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ½Å¼±ÇÏ°í À§»ýÀûÀ¸·Î ´ßÀ» »ý»êÇÏ´Â (»ç)Çѱ¹À°°èÇùȸ ȸ¿ø»ç¸¸ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
3. KS¸¶Å©(°¡°ø½ÄÇ° ±¹°¡ Ç¥ÁØ ±Ô°Ý)
KSÀÎÁõ¸¶Å©´Â Á¦Ç°½É»ç¿Í °øÀå½É»ç¸¦ ÇÑ ÈÄ ÀÏÁ¤ÇÑ ÀÚ°ÝÀ» °®Ãá ´ß°í±â¿¡°Ô¸¸ ºÎ¿©µÇ´Â ¸¶Å©¿¹¿ä. ÀÏ´Ü ÀÎÁõ¸¶Å©¸¦ ºÎ¿©ÇÑ ´ß°í±â¿¡ ´ëÇؼµµ Á¤±â°Ë»ç¿Í ½ÃÆÇÇ° Á¶»ç¸¦ ÅëÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ »çÈÄ°ü¸®¸¦ ÇÏ´Ï±î ¾È½ÉÀÌÁÒ!
4. G¸¶Å©(°æ±âµµÁö»çÀÎÁõ)
G¸¶Å©´Â °æ±âµµÁö»çÀÎÁõ ³óƯ»ê¹°À» ³ªÅ¸³»´Â Ç°ÁúÀÎÁõ »óÇ¥¿¹¿ä. ´ß°í±â »ý»ê³ó°¡¿Í ¾÷ü¸¦ ¼±Á¤ÇØ Àü¹®±â°ü¿¡¼ À¯Çع°Áú ÀÜ·ù°Ë»ç µî ¾ÈÁ¤¼º °Ë»ç¸¦ ¸¶Ä£ µÚ, ¼ÒºñÀÚ´Üü¿Í »ý»êÇöÀå ¹æ¹® ¹× ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ÅëÇØ ´ß°í±âÀÇ Ç°Áú°ú ¾ÈÁ¤¼ºÀ» °ËÁõ ¹Þ¾Æ¿ä. ÀÌÈÄ ÅëÇÕ »óÇ¥½ÉÀÇÀÇ¿øȸ ½ÉÀǸ¦ °ÅÄ£ ÈÄ¿¡¾ß ºñ·Î¼Ò G¸¶Å© ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
5. ¹«Ç×»ýÁ¦Ãà»ê¹°ÀÎÁõ Á¦µµ
¹«Ç×»ýÁ¦Ãà»ê¹°ÀÎÁõÀº ±âÁ¸ ³ó»ê¹°¿¡¸¸ Àû¿ëµÇ´ø ģȯ°æÀÎÁõÁ¦µµ¸¦ 2007³âºÎÅÍ Ãà»ê¹°¿¡µµ »õ·Î µµÀÔÇÑ Á¦µµ¿¹¿ä. ÀÌ ÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§Çؼ´Â Ç×»ýÁ¦°¡ ÷°¡µÇÁö ¾ÊÀº »ç·á¸¦ ±Þ¿©ÇØ¾ß ÇÏ´Â °ÍÀº ±âº»ÀÌ°í, °æ¿µ°ü¸®, Ãà»ç ¹× »çÀ°Á¶°Ç, °¡ÃàÀÇ ÀÔ½Ä ¹× ¹ø½Ä¹æ¹ý, Àüȯ±â°£, µ¿¹°º¹Áö ¹× Áúº´°ü¸®, ¿î¼Û¡¤µµÃࡤ°¡°ø°úÁ¤ÀÇ Ç°Áú°ü¸®, °¡ÃàºÐ´¢ÀÇ Ã³¸® µî ¼¼ºÎ±âÁصéÀ» ÀÎÁõ±â°üÀÇ ¾ö°ÝÇÏ°í öÀúÇÑ ½É»ç¸¦ ¸ðµÎ Åë°úÇØ¾ß ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±¹°¡°øÀÎ ÀÎÁõÁ¦µµ¶ø´Ï´Ù.
6. HACCP(Çؽç) ¸¶Å©
HACCP(Çؽç) Á¦µµ´Â ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸® ±âÁØÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ÀÚÀ²ÀûÀ¸·Î º¸ÀåÇϱâ À§ÇÑ °ü¸®Ã¼Á¦¿¹¿ä. »ý»ê´Ü°è¿¡¼ºÎÅÍ Ã¶ÀúÇÑ °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» È®º¸ÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸ñÀûÀ̶ø´Ï´Ù.
Áö±Ý±îÁö ´ß°í±â °í¸¦ ¶§ È®ÀÎÇϸé ÁÁÀº ÀÎÁõ¸¶Å©¸¦ ¼Ò°³Çß¾î¿ä. ÀÎÁõ¸¶Å© È®ÀÎÀ¸·Î ´õ ½Å¼±ÇÏ°í °Ç°ÇÑ ´ß°í±â¸¦ ±¸ÀÔÇϼ¼¿ä!
|